봄의 전령사, 주꾸미의 계절이 돌아오다3월이 되면 미식가들의 입맛을 다시게 하는 식재료가 있습니다. 바로 '봄 주꾸미'입니다. "봄 주꾸미, 가을 낙지"라는 옛말이 있을 정도로 봄철 주꾸미는 맛과 영양이 가장 뛰어난 시기입니다.특히 3월부터 5월까지는 주꾸미의 산란기로, 몸통에 알이 꽉차고 살이 올라 쫄깃한 식감이 일품입니다. 하지만 단순히 맛 때문에 주꾸미를 찾는 것은 아닙니다. 봄은 환절기 특유의 기온 차와 춘곤증으로 인해 몸이 쉽게 피로해지고 면역력이 떨어지기 쉬운 계절입니다. 이럴 때 필요한 것이 바로 천연 피로회복제라 불리는 제철 식재료입니다.주꾸미는 저칼로리, 고단백 식품이면서도 특정 영양 성분이 타 해산물에 비해 압도적으로 높아, 봄철 기력 회복을 위한 최고의 선택이 될 수 있습니다. 본 ..
